Господині, для яких приготування страв – це не просто рутина, а хобі, часто експериментують як із українською кухнею, так і з іншими. І якщо ви вже балували свою сім’ю лінивими чебуреками з лаваша, зробіть смачні чебуреки на заварному тісті. theLime підібрав простий рецепт такої страви.

Інгредієнти для тіста: окріп (300 мл), рослинна олія (50 мл), борошно (600 г), сіль (1,5 ч. л.).

Інгредієнти для начинки: м’ясо (300 г), цибуля (1 шт.), сіль, спеції.

Приготування:

Кип’ятимо відфільтровану воду будь-яким способом. У окріп додаємо сіль та рослинну олію, все ретельно перемішуємо.

У глибоку миску просіюємо через сито борошно. Виливаємо гарячу воду із сіллю та олією в борошно. Спершу перемішуємо ложкою, а потім замішуємо тісто руками. Його потрібно добре вимісити.

Потім накриваємо тісто в мисці чистим рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб воно повністю охололо.

Поки тісто остигає, приготуємо начинку. Для цього знадобиться будь-яке м’ясо, наприклад свиняча вирізка. Пропускаємо його через м’ясорубку з цибулею, додаємо сіль та спеції за смаком. Також до нього можна додати трохи води.

Розділяємо тісто на невеликі кульки – із зазначеної кількості тіста вийде приблизно 12 чебуреків. Розкачуємо кожну в коло – завтовшки приблизно 2 мм.

На одну частину тіста викладаємо начинку тонким шаром, потім закриваємо другою частиною та закріплюємо краї. Намагаємось, щоб вони були досить тонкими.

Так само формуємо й інші чебуреки, викладаємо їх на поверхню, присипану борошном.

У сковороду виливаємо олію і розігріваємо її. Викладаємо в гарячу олію чебуреки та смажимо на помірному вогні. Так як тісто тонке, на це знадобиться небагато часу.

Виймаємо чебуреки з бульбашками на блюдо, вистелене паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.

Подаємо ароматні чебуреки до столу та насолоджуємося смаком.

Источник: apostrophe.ua