Компания «МакДональдз Украина» отказалась от развития сети кафе McCafe и решила постепенно закрыть оставшиеся пять кафе. Как пишет Liga.net, эту информацию подтвердили в пресс-службе фастфуд-сети.

Источник: delo.ua

Первую кофейню McCafe сеть McDonald’s запустила в 1993 году в Австралии. Постепенно этот формат появился и в других странах. Сейчас работает более 15 тысячи McCafe, при этом всего у McDonald’s около 38 тысяч ресторанов более чем в 100 странах мира. Большинство McCafe расположены внутри ресторанов McDonald’s или рядом с ними.

В Украине первое McCafe открылось в феврале 2011 года в ресторане у станции метро «Лукьяновская» в Киеве. В 2016 году сеть состояла уже 15 кофеен, и компания планировала развивать их и в дальнейшем.

Однако в 2019 году «МакДональдз Украина» решила постепенно закрывать зоны McCafe, коих тогда насчитывалось 16. Объяснялось это внедрением одноименного напитка в основное меню всех заведений McDonald’s. В компании заявили, что хотят предлагать клиентам «один бленд кофе с одним вкусом, в одном месте, с легким доступом для каждого». На сегодня кофеен осталось лишь пять.

Тот факт, что в других странах наличие кофе в основном меню не мешает активно развивать формат McCafe, в McDonald’s объясняют тем, что на каждом рынке все очень индивидуально и зависит от нагрузки на ресторан, а украинские рестораны сети являются одними из самых посещаемых в мире.

При этом опрошенные Liga.net участники ресторанного рынка называют и другие вероятные причины отказа компании от McCafe, например, что этот концепт просто не вписался в специализацию украинской сети McDonald’s.

«Возможно, «МакДональдз» решил сосредоточиться на своей специализации — быстро обслужить клиента. В последние несколько лет мы видим, что сеть ушла в автоматизацию рутинных процессов, а McCafe — это совсем другая история, отличная от фастфуда. Это неспешный ритм, работа баристы, подача напитков в керамической посуде и прочее», — прокомментировал основатель компании Coffee in Action Вадим Грановский.

В свою очередь, директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова отметила, что еще одной причиной решения о закрытии McCafe мог послужить дефицит персонала на ресторанном рынке. Как отметил при этом Грановский, найти в Украине хорошего баристу, особенно, с началом пандемии, стало «не так-то просто».

В «МакДональдз Украина» при этом не смогли назвать точной даты закрытия оставшихся кофеен. В компании лишь отмечают, что они будут закрыты после реконструкции или реновации ресторанов, в которых находятся, а это небыстрый процесс.

Источник фото: Depositphotos