Сезон арбузов в самом разгаре. Очень важно выбирать «правильные» полосатые ягоды. По каким признакам можно распознать арбуз с нитратами.

Известно, что в арбузе содержатся витамины А, С, В1, В5, а также калий, магний и другие полезные микроэлементы, которые очищают организм от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварение и уменьшают риск развития некоторых заболеваний.

Очень важно при выборе арбуза обращать внимание на его внешний вид. Определить достоверно наличие в нем нитратов можно только в лаборатории, но есть признаки, указывающие на то, что плод лучше не есть.

• Во-первых, обратите внимание на цвет мякоти, если она интенсивно ярко-красного оттенка с фиолетовым, а волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого, то не покупайте такой арбуз.
• Еще у «неправильного» плода поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
• Постучите по арбузу костяшками пальцев. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и резонирует при похлопывании. Если арбуз созрел, то вы услышите не глухой, а чистый, звонкий звук.

И самое важное: арбузы очень хорошо впитывают в себя из атмосферы различные вещества, в том числе и вредные. Поэтому не следует покупать арбуз на развалах у автомобильных дорог.