Фонд Серця у Новій Зеландії опублікував рекомендації щодо вживання червоного м’яса та курки.

Головний радник фонду з питань харчування Дейв Монро нагадав, що раніші дослідження говорять про шкоду вживання великої кількості червоного м’яса.

Однак у невеликих пропорціях може стати частиною здорової дієти. За результатами дослідження, вживання менше 350 г необробленого червоного м’яса на тиждень знижує ризик виникнення серцевих захворювань та інсульту, зазначають фахівці.

Однак кожні додаткові 100 грамів цього продукту в день, що перевищують рекомендований рівень, пов’язані з підвищенням ризику інсульту на 12%.

Монро повідомив, що для серця можуть бути корисними і білкові «замінники» червоного м’яса: нут, соя, горіхи. Вони сприяють зниженню рівня холестерину.

Щодо курки — вона нейтральна для здоров’я. Вживання її в їжу не завдає шкоди, але й не має особливих переваг.

Источник: zdorovia.com.ua