ГРЕЧКА З М’ЯСОМ НА СКОВОРОДІ

Свинину за бажанням можна замінити іншим м’ясом. Курка готується швидше, а яловичина довша. У пісному варіанті м’ясо можна замінити грибами.

Інгредієнти:

• свинина – 500 г;
• гречка – 150 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода — 300 мл;
• соняшникова олія – 2 ст.л.;
• зелена цибуля — пучок;
• сіль, спеції на смак.

Свинину наріжте великими шматками. У глибокій сковороді нагрійте олію та обсмажте свинину на всі боки до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин). Перемішуйте м’ясо, щоб воно не підгоріло. Цибулю та моркву почистіть і крупно наріжте.

У сковорідку з м’ясом додати цибулю та моркву. Перемішайте та обсмажуйте всі разом 5 хвилин. Викладіть у сковороду промиту гречку та гарячу воду. Води має бути вдвічі більше, ніж крупи. Перемішайте до однорідності.

Посоліть та додайте спеції за смаком. Доведіть блюдо до кипіння на великому вогні. Потім після закипання зменште вогонь до мінімального та готуйте гречану кашу під кришкою 30 хвилин. Якщо під час приготування википіла вся вода — долийте ще трохи, щоб страва не підгоріла.

Готову страву прикрасьте рубаною зеленою цибулею і подавайте з улюбленими овочами.

Источник: storinka.com.ua