Горіхи – продукт неймовірно смачний та корисний. Ми вже знаємо простий спосіб, як очистити волоські горіхи голими руками. Здавалося б, бери та їж.

Однак горіхи перед вживанням потрібно ще замочити у воді. Marafit_mara в Instagram стверджує, що таким чином продукт краще засвоюватиметься і принесе більше користі організму.

Користь від замочування горіхів

1. Знижується рівень фітинової кислоти. Велика кількість цієї речовини в організмі шкідлива – через це гірше засвоюються кальцій, цинк та залізо.
2. Завдяки замочування у горіхах починається процес ферментації. Продукт краще засвоюється та перетравлюється.
3. У «замочених» горіхах корисні речовини «прокидаються». У сухих вони «сплять» — саме це забезпечує довге зберігання продукту.
4. Завдяки замочуванням покращується їх смак.

Термін замочування горіхів:

• волоські та лісові горіхи – 8 годин;
• мигдаль – 12 годин;
• горіхи макадамії – 4 години;
• кедрові горіхи – 8 годин;
• фундук – 8 годин;
• кеш’ю – 6 годин.

Источник: telegraf.com.ua