Гречку їсти корисно та практично. Ця страва часто з’являється на столах українців, проте її можна приготувати і у східних мотивах.

Про це розповідає український ресторатор Євген Клопотенко.

У складі гречки є білок, клітковина, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо та інші корисні для травлення речовини.

ІНГРЕДІЄНТИ

100 г гречки
1 зірочка бодяну
1 коробочка кардамону
½ шт. буряку (середнього розміру)
2 зубчики часнику
50 г оливок (без кісточки)
3 ст. л. олії соняшникової
сіль та перець до смаку

Спочатку беремося за приготування основного інгредієнту — гречки. Варимо її у каструлі з 200 мл води. Пропорція води та крупи оптимальна — 1:2.

Паралельно додаємо до гречки зірочку бодяну та коробочку кардамону. Доводимо її до кипіння та зменшуємо вогонь, продовжуючи варити гречку ще 10 хвилин.

Після приготування даємо настоятися ще 15-20 хв. Виймаємо спеції з каструлі.

Беремося за буряка. Миємо та чистимо його. Після цього нарізаємо середнім кубиком зі стороною 1-1,5 см. Два зубчики часнику також чистимо та дрібно нарізаємо. Додаємо все це до готової гречки.