Розповідаємо, як спекти літній рулет із сиром та полуницею нашвидкуруч, без замішування тіста.

Інгредієнти для рулету:

• два невеликі круглі листи лаваша
• сир зернистий — 300 г
• полуниця — 70 г
• цукор — 30 г
• крохмаль — 30 г
• яйце куряче — 1 шт.
• жовток курячий — 1 шт.

Приготування рулету:

• До глибокої ємності всипаємо сир, цукор, крохмаль і вбиваємо свіже куряче яйце. Розмішуємо ложкою до однорідної сирної маси.
• Помиту, висушену полуницю нарізаємо пластинами.
• Кладемо круглі лаваші поруч один з одним, злегка навхрест. Наносимо по всій поверхні сирну масу завтовшки в один сантиметр. По краях залишаємо місце, десь по 1-1,5 см, щоб під час випікання сирна маса, яка трохи збільшиться в розмірах, не вилізла з рулету.
• Зверху на сирну масу викладаємо пластини полуниці.
• Загортаємо лаваш із сиром у щільний рулет.
• Жовток відокремлюємо від білка і змащуємо ним рулет.
• Щоб рулет не розгорнувся, можна покласти його до імпровізованої форми з фольги в один шар.
• Випікати рулет із лаваша з полуницею та сиром потрібно за 180 °C протягом 30 хвилин.
• Готовому рулету треба дати трохи охолонути, після чого відокремити його від фольги та нарізати на шматочки.
• Рулет можна присипати цукровою пудрою, полити солодким соусом, згущеним молоком.

Источник: tsn.ua