За своєю суттю ця страва — це рубана котлета. Однак від котлети її відрізняє плоска форма, більш характерна для відбивної. Вона готується з ніжного філе та виходить дуже соковитою.

Інгредієнти:

• куряче філе — 500 г
• яйця — 2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• крупа манна — 2 ст. л.
• крохмаль — 1ст. л.
• паприка до смаку
• перець чорний мелений і сіль
• часник — 3 зубчики
• рослинна олія (для смаження)

Приготування :

Куряче філе наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистіть і наріжте кубиками, часник видавіть через прес. У миску перекладіть подрібнене філе, цибулю, яйця, манку, крохмаль, майонез, паприку, перець, часник, сіль. Усе перемішайте й поставте в холодильник на годину. На розпечену сковороду додайте олію. Викладайте масу по одній столовій ложці. Смажте відбивні з обох боків до рум’яної скоринки.

Поради:

• Замість майонезу можна використовувати сметану.
• Крохмаль можна взяти будь-який.
• Довго смажити відбивні не варто, щоб вони не вийшли сухими.

Источник: focus.ua