Звичайна тушкована капуста може стати конкурентом багатьох ресторанних страв, якщо приготувати її по-турецьки. В основі такої страви соковитий м’ясний фарш, який чудово поєднується з ароматними спеціями. Капуста стає дуже м’якою, ніжною та пряною.

Ідея приготування тушкованої капусти по-турецьки опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram.

Інгредієнти:

• 700 г капусти
• 300 г фаршу (смачно саме з курячим)
• 15 г олії для смаження
• 2-3 ст.л. томату
• сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі

• 2-3 зубчики часнику
• велика цибулина (150 г)
• великий помідор – 300 г

Спосіб приготування:

1. У велику каструлю вливаємо олію, вкидаємо фарш, і розбиваючи грудочки, готуємо 6-7 хвилин.

2. Додаємо нарізаний шматками помідор та цибулю напівкільцями і подрібнений часник, додаємо томатну пасту, все гарно вимішуємо і тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин.

3. Засипаємо сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі по пів сайної ложки кожної. Вимішуємо і готуємо ще декілька хвилин.

4. Вкидаємо в каструлю нашинковану капусту. Вимішуємо і при накритій кришці готуємо близько 20 хвилин. Воду не потрібно доливати, нехай готується у власному соку. Готуємо на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

5. Коли капуста стане повністю м’якою – вона готова.