Багато хто любить готувати класичний сніданок, подаючи смачну яєчню. Цей вибір справді є одним із найкращих, оскільки ми витрачаємо на приготування страви зовсім небагато часу, а результат отримуємо цілком пристойний.

Для того щоб яєчня завжди виходила смачною, варто пам’ятати про деякі прості правила.

У ЧОМУ ВОНИ

НЕ СМАЖТЕ ХОЛОДНІ ЯЙЦЯ

Перед тим як розпочати безпосереднє приготування сніданку, яйцям потрібно “дійти” до кімнатної температури. Смажити холодний продукт не можна. У більшості випадків через холодні яйця жовток виходить сухим і перетриманим, що не відповідає уявленню про ідеальну страву.

ЯКІСТЬ ПОСУДУ

Для того, щоб яйця не липли до сковороди, потрібно дотримуватися багатьох тонкощів. Основне правило полягає в тому, щоб сковорода була гідної якості. Також варто для яєчні вибирати модель невеликого діаметру.

МАСЛО

Багатьом подобається присмак вершкового масла, завдяки чому яєчня здається ще більш домашньою та смачною. Однак високий ризик того, що цей вид жиру почне горіти і димитися. Тому краще вибирати хорошу рослинну олію без запаху та смаку. Також поціновувачам м’ясних страв можна готувати ситну яєчню на розтопленому салі.

ПРОЦЕС СМАЖЕННЯ

Цікавий факт полягає в тому, що навіть серед професійних кухарів немає єдиної думки щодо того, яким має бути правильний процес смаження. Тому найкраще вибирати класичний варіант. Спочатку прогрівайте сковорідку з олією, відправляйте яйця та смажте страву близько 5 хвилин на мінімальних показниках полум’я.

Источник: pixelinform.com