Бендерики з м’ясом – традиційна українська страва. Це млинці трикутної форми, обсмажені в яйці з начинкою, що складається з сирого фаршу.

Сьогодні ми спробуємо приготувати бендерики за рецептом Сook.net.ua. Їх дуже зручно зробити велику кількість і сховати у морозилку – таким чином ви отримаєте чудовий напівфабрикат. Коли немає часу на приготування, вам потрібно лише їх розморозити та обсмажити.

Як приготувати бендерики з м’ясом

Інгредієнти

Для тіста:

• молоко — 900 мл;
• борошно — 400 г;
• яйця — 2 шт.;
• олія – 3 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Для начинки:

• фарш — 500 г;
• цибуля — 200 г;
• кріп – 1 пучок;
• яйця – 2 шт. (для кляру);
• олія – 50 мл (для смаження).

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця в піну, додайте частину молока. Просійте борошно в тісто і перемішайте. Додайте молоко, що залишилося, щіпку соди та погасіть її лимонним соком, перемішайте та залиште тісто на 15-20 хвилин відпочивати.
2. Подрібніть цибулю та зелень, додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть, перемішайте.
3. Посмажте млинці, викладіть чаркою і розріжте навпіл. На край млинця викладіть 1 ст. л. фаршу. Загорніть його так, щоб вийшов трикутник. Те саме зробіть і з іншими млинцями.
4. Два яйця для кляру збийте з невеликою кількістю води, посоліть.
5. Відправте млинець у яйце і на сковороду з олією. Обсмажуйте з кожного боку на повільному вогні 5 хвилин.
6. Готові бендерики викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир, і подавайте до столу.

Источник: telegraf.com.ua