Солоні та хрусткі огірки – страва, яка є улюбленою у багатьох сім’ях. Мариновані огірки з виноградом – це один з найсмачніших і найоригінальніших рецептів огірків на зиму.

Такі огірки матимуть трохи солодкий й кислуватий присмак та неймовірний аромат винограду.

Інгредієнти (на 2 трилітрові банки):

• 1 кг огірків
• 1 кг винограду (сорт Ізабелла)
• 2 листка хрону
• 1/2 пучка кропу
• 4 зубчики часнику
• 2 ч. л. цукру
• 6 ст. л. солі
• 20 горошин чорного перцю
• 4 шт. лаврового листа

Приготування:

1. Огірки добре промиваємо і замочуємо в холодній воді на 3 години.
2. Банки, в яких будете закривати огірки треба вимити й простерилізувати.
3. Виноград теж потрібно гарно промити та відділити ягоди від гронів.
4. На дно банки треба викласти листя хрону, часник, лавровий лист. Потім вкладіть огірки та виноград.
5. Зверху викладаємо кріп та заливаємо огірки окропом. Потім прикрийте банку кришкою і залиште на 7-10 хвилин.
6. Потім зливаємо рідину в каструлю, доводимо до кипіння і знову заливаємо цією рідиною огірки. Залишаємо на 7-10 хвилин.
7. Зливаємо рідину з огірків в каструлю, ставимо каструлю на вогонь, додаємо цукор, сіль, перець. Доводимо маринад до кипіння і заливаємо ним огірки.
8. Накриваємо банку кришкою, ставимо в каструлю з водою та стерилізуємо огірки при повільному кипінні протягом 20 хвилин.
9. Потім огірки закатуємо, перевертаємо кришкою вниз й охолоджуємо.

Мариновані огірки з виноградом готові! Вони можуть зберігатися в прохолодному місці до року.

Источник: news.uaportal.com